순두부1 부산식 얼큰 순두부찌개, 바다향 가득한 비법 공개 부산식 순두부찌개는 깊고 시원한 바다향이 느껴지는 것이 특징입니다. 매콤하면서도 속이 따뜻해지는 이 찌개는 해산물을 아낌없이 넣어 감칠맛이 폭발하는 메뉴로, 집에서도 간단히 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 부산식 얼큰 순두부찌개의 재료 준비부터 맛의 균형을 맞추는 비법까지 자세히 알려드리겠습니다.신선한 해산물이 맛의 핵심부산식 순두부찌개의 진짜 매력은 단연 해산물의 풍미입니다. 다른 지역의 순두부찌개가 소고기나 돼지고기 중심이라면, 부산식은 조개, 홍합, 오징어, 새우가 주인공이에요. 이 해산물들이 끓으면서 자연스럽게 바다향과 감칠맛을 만들어주죠. 재료 손질은 간단하지만 신선도가 관건이에요. 조개는 해감 후 깨끗이 씻어두고, 오징어는 링 모양으로 썰어 준비합니다. 새우는 머리째 넣어야 국물 맛이 깊어집.. 2025. 11. 4. 이전 1 다음
