밥도둑1 비 오는 날 생각나는 마파두부 (중국요리, 매운소스, 밥도둑) 비 오는 날이면 유난히 매운 향과 따뜻한 밥 한 그릇이 생각나죠. 그런 날, 부드러운 두부에 매콤한 소스를 얹은 마파두부는 최고의 선택입니다. 중식당에 가지 않아도 집에서 간단히 만들 수 있는 마파두부 레시피를 소개합니다.중국요리의 매력, 마파두부의 시작마파두부는 중국 쓰촨 지역의 대표 요리로, 특유의 얼얼하면서도 깊은 맛이 매력적입니다. 이름의 유래는 ‘얼굴에 점이 있던 할머니(마포)’가 만들어 팔던 두부 요리에서 비롯됐다고 전해지죠. 원래의 마파두부는 향신료가 강하고, 고추기름과 두반장을 듬뿍 사용해 자극적인 맛을 냅니다. 하지만 한국에서는 조금 순화된 형태로 즐기는 경우가 많습니다.쓰촨식 마파두부는 ‘마라’라고 불리는 독특한 매운맛이 특징입니다. 혀가 얼얼해지는 ‘화자오(산초)’의 향과 고추의 매운.. 2025. 11. 5. 이전 1 다음
