김장철1 김장철 맞이 오이소박이 레시피 (손쉽게, 깔끔한 맛, 집에서) 김장철이 다가오면 가장 먼저 떠오르는 건 배추김치지만, 아삭한 오이소박이도 빼놓을 수 없는 별미입니다. 오이 특유의 시원한 식감과 양념의 감칠맛이 어우러져 밥 한 그릇을 금세 비우게 만드는 매력이 있죠. 오늘은 복잡한 재료 없이, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 깔끔한 오이소박이 레시피를 소개합니다.손쉽게 만드는 집밥 스타일 오이소박이오이소박이를 만들 때 가장 중요한 건 오이 절이기입니다. 절임이 잘 되어야 아삭함이 살아 있으면서도 양념이 잘 배죠. 우선 오이를 깨끗이 씻어 3~4등분으로 썰고, 가운데를 십자 모양으로 살짝 칼집을 내주세요. 너무 깊게 자르면 오이가 부서질 수 있으니 조심해야 합니다. 그다음 굵은 소금을 넉넉히 뿌려 30분 정도 절입니다. 이때 오이를 한 번 뒤집어주면 간이 골고루 배요. .. 2025. 11. 8. 이전 1 다음
